標題:
[中式食譜]
孜然乳香黑豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-17 06:15 AM
標題:
孜然乳香黑豚肉
材料
. _4 w( d5 u/ k, y% o公仔箱論壇
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 _0 u3 w3 M3 x* H9 {! T
. H. h1 D. m- R; |* h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
0 L0 J& k L: s" H3 h& X
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
公仔箱論壇1 X( C; P4 O; }$ f m) X0 W6 L7 f
tvb now,tvbnow,bttvb: u! B/ v( P, ?, Q, B' A2 E
公仔箱論壇+ c2 C0 [5 H; w1 B) M) J& w) W
做法
9 S3 D" P+ a2 g& k3 X* k' Y" F
1.豬腩肉切件，汆水備用。
& t. k4 y- u; u ^
www.tvboxnow.com; n# L9 @. N8 [$ S# ^6 b! I
2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
& | f' g$ i: `7 s' {3 H8 b
3 W) | L L# Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
) i! f! d, P; n1 ~% Q
4 ]5 v: r% F [( T/ K0 q: k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
公仔箱論壇2 ]$ J5 \: M% t% ^6 j/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 y+ K4 P" f/ b+ U
5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& o9 g% Y( P& P+ {2 \2 M7 z, r
7 b H7 y7 u2 }+ y- S
2 p5 \) P: L t. z, A" W公仔箱論壇
貼士
; l/ q+ T N6 K$ b+ C- ?6 b0 S
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
2 h7 x9 W0 r' u6 ^) z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
