Board logo

標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔 孖住鮮 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔 孖住鮮

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 H1 D2 A) m" \9 O. l0 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 _4 f& \. |7 B# ]  J; {9 R
公仔箱論壇9 l9 _8 D! J/ W0 t( y0 N

2 R/ f/ D* d: z* l- l4 q1 {0 i+ o公仔箱論壇  }9 b5 h2 [$ C, j9 U% }  U# M# `

7 P2 Z" }- P$ e2 @) S2 Z1 ?% f# h公仔箱論壇食蠔來來去去也得幾款,要不生吃,要不來個芝士焗蠔,不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢?今次不妨豪一次,城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬,用來焗蠔,鮮上加鮮,來個海鮮黃金二重奏!tvb now,tvbnow,bttvb  v" w9 _& k8 U8 O
今日煮腦放大圖片 www.tvboxnow.com& r6 H& y% {, w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( S% J' Y8 b# \5 H# u$ i: C

6 K" l" F! s% Y' }. ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  z% v( q8 e" d! R  |% U/ @" Y* h

) P% k+ B3 g8 U3 Q9 J公仔箱論壇公仔箱論壇) y7 R( s1 D9 G- q2 B) Z
Ricky Yeung(城景國際酒店行政總廚)( s- }: a- r1 v* q0 s4 h
www.tvboxnow.com" U( q3 q$ B$ R/ e0 J7 F
有 25年入廚經驗,為法國藍帶美食會員,善於烹調西式佳餚,曾於多間本地及海外五星級酒店任職,憑其精湛的烹調手法及豐富的創意,曾於多個比賽中奪得佳績。
) j- Y' L. ~8 J) B% Jwww.tvboxnow.com5 U! o6 j8 s) n
煮題 百變海膽菜式
" S& H% d! r7 ]: w
7 L+ u# m$ D% n! q& M3 ~- c: Dwww.tvboxnow.com有料到tvb now,tvbnow,bttvb5 d- |& ?0 G: A, O/ s" H
海膽 降膽固醇放大圖片
( f  p" a' K0 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇' _( H* e6 ]# J, N
公仔箱論壇$ W' U0 K, ?' ^; P' o: F
% @& ~" r9 S0 Y- z8 A6 {
公仔箱論壇0 v/ ~) [2 n6 }. p+ _

9 k$ _# h1 S( ]2 k: A/ V  K4 q& a. atvb now,tvbnow,bttvb味道甘香、鮮味十足,含極高的脂肪酸,有效預防心血管疾病、降低膽固醇,通常作刺身或炒飯。 ; w' a3 a: p( ?, o" H' F6 `

2 s- s$ y, V: o! [- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹  10月最肥美放大圖片
) _/ j" E! p: L3 {7 [% @ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* Q, I! T1 h$ ^. [, S
www.tvboxnow.com' u; c+ G* A3 t5 I

; R8 }' j' X0 B2 r9 O& I. L( W公仔箱論壇
& K$ X. L& g4 B. L6 v' D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb& M! A# b4 A9 k
帶淡橘紅,棲於沙泥底的海域或岩礁區,營養豐富,當造於 9、 10月,蟹肉最肥美,肉質結實清甜。
# U/ \: ~0 `! k( o' C公仔箱論壇! y6 l6 R  U2 E+ V. f  V* r/ k
生蠔 壯陽補陰放大圖片 - A9 L. f# E( Q" t

# j2 I$ ^# _3 p: @# x5 C" c2 M
# A2 N" ]( z( ^8 q- f% c
8 s" ]$ B) ^/ g3 [- q+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ A  K3 M7 t4 c4 C
; ^( V# E! R4 E- ~/ X
有海洋牛奶之稱,蛋白質含量高,有人體必需的 8種氨基酸,有壯陽及補陰的功效。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. c( V0 b3 _" h! j
9 e& {, _9 ]% Y1 M; X
龍脷柳 營養豐富放大圖片 公仔箱論壇4 V. {/ f$ H. G# C2 N  F) [, y

, {; ^0 |/ M) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. r+ N$ A0 Z1 W: O: A/ `- {; ]
2 |( i# z. K( u+ w- Q

. t& P6 S) \7 R公仔箱論壇+ L, F" c' e" u. J, t3 B
營養價值高,又含礦物質、鈣質、維他命等,多用來香煎。 公仔箱論壇' k; @' Y  y' I: p5 q; ^( X
tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 [  l; Y, f) O7 {5 E& h
牛油果 墜手無凹陷放大圖片
; H+ i6 |* B# w& ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 c' J, A6 {4 Z9 o* `* j; P( K

$ X" z4 _6 X/ C( y+ Z TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 m0 s: j# j

6 L4 Y( I# R" ]2 Qwww.tvboxnow.com
, Q  H  C& I+ t2 V; O3 j5 a, Z3 H- }公仔箱論壇選擇時要輕搖果實,要沒有聲音,感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟,可放米缸一天,果肉便會熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F' q: O( k% P- M

; r/ H( C9 s  I( I' b菠菜 蔬菜之王放大圖片 ! S' |7 F1 b, a% c  C, J5 y$ x

# h9 L& u' B8 }' ]' E# ktvb now,tvbnow,bttvb
1 }2 @& j9 ^# O/ @2 fwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- H6 s7 g! F0 [6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# B( f" P8 A1 H. m7 z$ T" o  o
公仔箱論壇4 M$ T4 @/ i- Z2 g  o
被稱為蔬菜之王,含豐富胡蘿蔔素,有助預防中風,其維他命 C更是白菜的兩倍。 www.tvboxnow.com% X; y' N8 R. v# S9 a6 r

: ]% S9 C7 n  L, F) R海膽焗生蠔放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) ?8 z- @/ E. w0 M( c7 s
公仔箱論壇; r1 W% T' A* R, s' T

8 }% K9 v' w8 R9 a  T$ ~tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com* Z; A. g4 B; }1 Q0 \- U6 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 ?; i8 g1 c' r5 j

! w7 U, D/ R, K1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令新鮮生蠔的味道更富層次感,試試加入海膽和菠菜一齊焗,有新意之餘,味道亦很豐富!
1 u3 s2 d7 x; `- O4 n% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 f! F6 J" }5 T, u  T( i( b
材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 , L6 m- S' v! I

0 q$ c2 p' S/ L  htvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片
( O+ v' l4 n; R% ` TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( n& v1 t4 y

) a8 q2 r4 b$ M% J" y
1 m/ P& |/ m. k9 j5 z6 ^, [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; \0 X' X9 D9 q6 L+ M# j

3 l1 p1 Z0 ?2 ?, |www.tvboxnow.com1.生蠔起肉,蠔肉吸乾水,下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
6 E; E" {0 ^$ P/ F# ~tvb now,tvbnow,bttvb
& a% x, O0 G8 ]/ k' Q2.蠔殼清洗乾淨後,放入預熱至 180℃焗爐,焗 3分鐘。
3 a3 E: H# {( d4 |) c' S
( B+ _8 N5 S1 q8 ^! v4 V/ w3.開大火燒熱鑊下油,落生蠔、白酒,將生蠔煎至半熟,盛起備用。
& i$ A9 H' Z' n% d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ h2 D" j* O; d4.開大火燒熱鑊下油,放蒜茸、菠菜、鹽、糖,將菠菜炒至乾身,盛起備用。
' J' {, d6 f: f( d2 ywww.tvboxnow.com6 M( V. Q. R. v
5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬,備用。* I4 z0 ^( J4 B- U" \$ i) S
www.tvboxnow.com1 g7 _* P; ?8 r% n4 f
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 2分鐘,上碟,放少許海膽作裝飾即可。
3 t3 b1 T* O2 b" H% L. u! r5 o, @5 k* L& ptvb now,tvbnow,bttvb, _; z, K% t' h6 b/ C% ]
放大圖片 公仔箱論壇, `7 r% [* `% b$ ~) r

6 C) H0 G. t! a1 N9 Dwww.tvboxnow.com
& X- |7 _3 G2 U  h9 d. T1 n- { tvb now,tvbnow,bttvb) M' |5 ]: x% B* r2 U, l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. I) r' S0 k+ V' \) n* \

- e" i/ x1 E  R6 n, E8 Z" l公仔箱論壇放大圖片 : ^$ Q% K- x6 y* V* r

, q) k% H& j& s4 [) E3 j0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( K/ E9 R+ F  l; [( ^

9 d0 p8 @# p% O  Y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' r8 g1 l5 J9 ~, r0 f; W/ y. C- I, P" |6 N# b

; l7 L6 l, n) E7 j公仔箱論壇
" }/ |. Q6 S! {1 T  E公仔箱論壇: L1 C* L9 I* |

5 d9 g$ h, d) q* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士如家中沒有焗爐,可用火槍略燒蠔面至金黃即可。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0