標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ ~6 z" a$ b- \1 j) `
吉利丁片	15公克 3 P. x% C1 O: P+ C* y4 {3 F公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 $ ?2 t. N, Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克* n7 Q7 k, R0 i- C& ]. q! Z
細砂糖	55公克 1 x* R$ a+ N" J7 b/ `5 G+ O- D公仔箱論壇
抹茶粉	13公克公仔箱論壇3 g/ H8 h0 [. A+ v* }
冷開水	89公克 . \' k0 \5 G" D7 m- k- U3 ]5 y

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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