標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, Y' c* u& l: b) B
細砂糖	61公克www.tvboxnow.com/ ^  C& Z) b( K. L2 b
果凍粉	16公克/ U" H8 ]# f! O; j
溫水	304公克 . e: ]1 T2 l9 Z' ltvb now,tvbnow,bttvb
咖啡粉	10公克 6 a4 M% o, D3 Y& l* Y7 u0 Q; x
蛋黃	40公克www.tvboxnow.com( l% E2 I: k# _( X! M
動物性鮮奶油	202公克 + x' g; _1 z/ E4 ~% T( N8 q
卡魯哇酒	16公克www.tvboxnow.com; K- i2 T; c, z8 ^5 j2 c5 a

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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