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標題: [西式食譜] 鵝肝牛蒡炊入飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-28 06:14 AM     標題: 鵝肝牛蒡炊入飯

材料
3 b- t5 A' V, a0 A; J/ Q1 Rwww.tvboxnow.com鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇(切片)/本菇(已切)/舞茸(已切)各 50克、秋田小町米(已洗) 1 1/2杯、水 425毫升tvb now,tvbnow,bttvb' _3 S7 Z6 j& C

( C) a# t4 G6 z! y% v. E公仔箱論壇調味料
* S! o( X, W7 Q8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法1 _9 g. W: E; B  ^% V/ ?" N
1.冬菇去蒂、切碎。公仔箱論壇" N' ^# a& w  N+ z9 O

4 m: S  R6 x+ J7 u+ e+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米以水浸半小時,用隔篩撈起,再浸入水。, V- B" i7 M9 i: w

$ T! a" u$ Z  K( c* v+ T; Mwww.tvboxnow.com3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂,冚上蓋以猛火煮滾,收細火,慢煮約 10分鐘。www.tvboxnow.com  O. j1 j* c" |( g

" T+ K7 L* x/ H( y/ Fwww.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊,下鵝肝粒,收細火略為煎香,盛起備用。
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0 K. l1 y( a3 I, H0 Z" {8 d4 {5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯,略焗約 5分鐘,上碟,以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前,要浸一浸水,顏色會淺一點,而且有效去泥味。
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