標題: [中式食譜] 烏魚蛋湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-1 06:15 AM     標題: 烏魚蛋湯

材料公仔箱論壇) U: N5 y5 o# b9 Y! P7 _% F! L
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb; J' Q1 T# l. h6 i# i

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) U( |1 f* e1 W3 D) V公仔箱論壇1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇6 I) ]  x2 \* T& ^  }8 ?" _5 r

! F2 {9 P1 k" R4 \www.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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