標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料! O4 x+ D1 X, }' o
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許www.tvboxnow.com0 f* F% }$ |0 v# o# V9 D

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: k' e' T+ y' L+ A* |tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 m& n, a" v  J" f1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。  _5 r; C  F3 `# C% t; R

2 E& u0 }3 n1 w) ?0 [www.tvboxnow.com2.芫荽切碎，備用。
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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