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標題: [健康資訊] 洗菜心　浸鹽水除蟲 [打印本頁]

作者: ktangnp 時間: 2011-10-6 01:36 AM 標題: 洗菜心　浸鹽水除蟲

洗菜心　浸鹽水除蟲

[/url]廖教賢
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師tvb now,tvbnow,bttvb( M$ z% [- X& ~) U1 V( ^
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗4 |\" A0 _2 C+ z+ \* Q; D\" D8 T
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。( q# {2 N2 I# j$ Y* K P4 ]
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]

將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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3.鹽水除蟲

當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& W. m% b N- q! j7 C" _2 i
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4.多葉洗幾次

視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次tvb now,tvbnow,bttvb# l- f! |' t8 E2 N
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5.花藏農藥必摘

菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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