標題:
[中式食譜]
花雕田雞飯
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-10 02:23 PM
標題:
花雕田雞飯
材料
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田雞 1/2 斤
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薑(切絲) 2 片
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蔥(切度) 2 條
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米 1.5 碗
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水 2 碗
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調味料:
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鹽 1/2 茶匙
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糖 1/2 茶匙
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油 1 茶匙
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花雕酒 2 茶匙
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生抽 2 茶匙
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生粉 2 茶匙
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胡椒粉 少許
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麻油 少許
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製法:
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1.田雞洗淨切件抹乾，加人調味，薑絲及蔥段(用蔥白)，醃半小時。
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2.米洗淨後隔水，置煮飯寶飯煲內，加人4杯水(用煮飯寶內杯)，開火。
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3.12分鐘後，水份快將收乾，將己調味的田雞鋪於飯面，繼續煮至飯熟。
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4.自動熄火後，焗7分鐘，灑下紅椒，薑絲及豉油汁便可食用。
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