標題: [西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-8 01:44 PM     標題: 薄煎美國和牛肉眼

材料
7 Z: V3 ]0 `* S公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許www.tvboxnow.com. j  S' M* m) C( M

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3 ]& k/ Q, ~% s& J' I5 v. O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ x% s# a* s5 |0 T' ^/ u
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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, ?: D3 ]( O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。   l" q7 A( L( D1 e6 l. _
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( o8 F1 \# W; i' a% z5 ^1 Zwww.tvboxnow.com貼士
0 |8 q  Y0 b% ?# P9 s公仔箱論壇肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。www.tvboxnow.com& ^0 }' c  s- y' E, t

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