標題: [中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-10 01:51 PM     標題: 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 X; _9 o/ F& ?  Z
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法0 l; \; H; J! W3 P9 [; S
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。' d2 q( ?+ X6 y3 t
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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  G0 x' [, t  b: d# @+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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: K; A( {/ Y. A+ K9 }4 V! C貼士
9 f# K4 b6 `+ j+ a( C公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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