標題: [中式食譜] 番紅花海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-13 07:21 AM     標題: 番紅花海鮮湯

材料公仔箱論壇$ v: j" Z9 V/ ?0 c
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量" L& E1 S3 M- S  }& E

6 T* F, O0 W; g0 D- j, u魚湯
& q$ S6 z/ d3 m8 Q% G, ]公仔箱論壇水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量5 k! r1 [( v( R

, W( R7 c8 b" c: g4 [( {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% }) \9 M( l) j4 `
做法公仔箱論壇, i$ C* R; e! E/ [9 E- r  }
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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9 }7 @9 E! m6 `/ |5 n5 M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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作者: gonjingh    時間: 2011-10-17 10:58 AM

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