標題:
[西式食譜]
巴東牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-14 08:24 AM
標題:
巴東牛肉
材料
+ X+ a0 J: P- o* H' q' l+ J
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
( g [4 @' {& q: Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 J, z' a! A' ?3 P) q
調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
1 K4 o: B" {. E) n' |$ d
公仔箱論壇5 V: a1 |1 U+ ?6 ~, ~) f$ j
2 E! f) w, g8 T0 h5 ]. @/ r
做法
4 t; N" y1 |& ~( L: T% N/ x
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
/ a: G2 |9 B" K% D
6 L+ D" k7 ^: P' G
2.香茅拍鬆，切半備用。
& ~0 z- f& q; I& q9 r4 _
7 F9 h H+ t& {8 ?6 _: X$ o
3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
( B+ O1 f8 f, wtvb now,tvbnow,bttvb
8 n3 ~3 v- \( ^, _# y' k
4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
www.tvboxnow.com4 z9 U1 c% Q. |. P* P" O/ a: l
% F- H0 ^9 I) G
5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
, c. c) B! K5 Z公仔箱論壇
作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-14 10:13 PM
如果有圖片參考會更加好~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
