標題: [西式食譜] 巴東牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:24 AM     標題: 巴東牛肉

材料www.tvboxnow.com6 z4 q' G5 b% ~, b: w
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升www.tvboxnow.com$ @/ [- a# v0 `% L- q% O/ d

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1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。! L% I4 N1 W, [+ q
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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+ v9 M, G+ j; q% T4 i& s7 x9 S+ R公仔箱論壇4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
/ f2 N% R& Y* z* \" D* M% {www.tvboxnow.com
) x; L7 l! [: e0 ?, P* l" A% g公仔箱論壇5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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作者: BeiDouChef    時間: 2011-10-14 10:13 PM

如果有圖片參考會更加好~

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