標題: [西式食譜] 斑蘭葉包雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:25 AM     標題: 斑蘭葉包雞

材料
9 H$ `6 |; V; b  h+ Iwww.tvboxnow.com雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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調味料
- n9 D1 C" \8 o* z6 D% g薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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做法
; `. ~% V4 x, n2 ^7 b- y/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉切件，備用。公仔箱論壇: G) b$ g  n1 i$ c

, O5 A% n' f1 n( R  c6 Twww.tvboxnow.com2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。( j7 \% b9 M6 j  m+ J
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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& J9 T) z+ T# T! l  t% W! s4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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