標題: [中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-17 07:22 AM     標題: 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

材料www.tvboxnow.com! ?, |8 Y$ e3 p4 ^, J& I
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb: o- O- P! }* ]0 z

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做法
% m4 ]8 r! z1 W# K, j6 ?9 v6 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。, _" w3 R* j- ^5 I) A

$ M9 r9 `% H2 m+ V8 {5 F' Xwww.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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, B6 R8 G& [6 T( ]www.tvboxnow.com3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。3 d! h  ^2 U1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  c9 _/ O6 O1 y
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ]# u/ y* A0 _+ K7 K6 p  d

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貼士
1 d8 ?1 q! }- T+ W8 ]2 d/ ~大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。" X' e- D* s/ q; x. w

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