標題:
[中式食譜]
當歸木耳蛇羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-18 06:34 AM
標題:
當歸木耳蛇羮
材料
/ k" Y' ]4 K( \; `" atvb now,tvbnow,bttvb
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
/ ?$ f6 V7 l. [/ s0 j1 y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |% L) e3 m& t5 P
6 P9 N- |4 e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
( o) r0 @, U) V7 P7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
8 v, S, c5 m0 J5 ~4 I3 E
tvb now,tvbnow,bttvb" w7 ^8 z# W3 Z" l3 s
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
) E) W& P0 R0 b7 d* @tvb now,tvbnow,bttvb
8 w) M6 m) C3 Y
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
7 U+ k. G; `. N; D/ r
3 F& L) {7 m% }6 @0 p; U9 Y
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
! z' n3 ^* V$ ?% e
& o# E5 r# I+ }2 l' t; ? b
+ v5 n. G/ M, P/ D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
, u! x9 J! i+ f6 W+ |3 j/ S# ?
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
# P- X3 Y; Q' [- J; uwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
