標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
www.tvboxnow.com. G) d; _- `1 `7 L
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
* m0 e% z; {7 _+ g% d
( O& I3 O; g% }( p/ O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
8 x' `4 l4 l. f' t }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
www.tvboxnow.com; Z* ^9 n2 X _, B( _
- a7 D5 l3 P1 Mwww.tvboxnow.com
" k4 \; ], q0 [0 M% T0 l% b5 x
做法
' {6 x+ s% u$ y7 \2 G* D
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
& |4 v; O+ Y9 K
* p2 w6 `. @+ g" a( f2 ?* |
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
' ?; M, B6 I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& a. Y. R6 S/ i1 V `0 s+ e
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
www.tvboxnow.com2 x- W. C( u3 G4 L/ b, Q3 |# Z
公仔箱論壇4 | s# y3 F% B
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
1 H5 a7 i: v) K6 c公仔箱論壇
, C6 {' U. Y# w: a6 _/ f! N% _8 b
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
+ R! x- c% H. g/ R
7 L6 V. t; {9 P* }1 `" K3 W2 D) u! K
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 k' x X, _) d( L7 Q+ s: Y0 ]
9 C. V) C9 P+ T. m& L
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
