肝不好得限制咖啡因？還是咖啡因其實不傷肝？中華民國營養師公會秘書長黃翠華建議肝不好的人，喝咖啡每天以一杯為限。, ]& z& V; w- j0 Z& N
V, X6 o5 B" U2 o+ Owww.tvboxnow.com就保肝來說，飲食原則以新鮮自然，不吃含人工化學物質的食物、不吃發霉的東西，尤其是發霉的花生、玉米。黃秘書長表示，台灣氣候潮濕悶熱，食品易發霉滋生黃麴黴菌，又以五穀雜糧、豆類、花生、玉米等居多。醫學證實，若有B型肝炎，再加上食用黃麴毒素污染的食物，更容易誘發肝癌。公仔箱論壇5 C! o% b7 T1 B) S
, X! F" B" `' W0 B. p0 |: g7 stvb now,tvbnow,bttvb除了攝取新鮮食物外，也要多喝水才行，可有效將體內毒素排除。但是，像是喝含糖飲料等，除了飲料中含有咖啡因，還有許多不明的成分，以醫學觀點來看，不如喝白開水對健康更有益。公仔箱論壇& ~$ ?. G% F/ W' ?$ G" ^' |, K+ h. B3 B8 g
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另如醃漬食物大多含有化學的添加物，攝取過多也會加肝臟的負擔。公仔箱論壇- g0 k: G( j# V' h6 L0 Y3 {) l
: X t) l* s2 j' U, n- N- W1 E然而，許多人為了保肝而刻意攝取過樣的補品，其實大多數的食物進入體內，都由肝臟先代謝，其餘的才由腎臟代謝，過量的補品反而會加重肝臟負擔，其實只要攝取自然、均衡飲食，生活作息正常，就是保肝的重要原則。公仔箱論壇" R$ e2 e+ V {; Q( w
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黃秘書長表示，五穀雜糧等若儲存不當會有汙染，建議可以用真空或是冷藏的方式儲存；而不必要的營養品則少吃。作者: kikupu 時間: 2011-10-20 02:49 PM
