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標題: [中式食譜] 美味蒸饺 [打印本頁]

作者: taiha9394    時間: 2011-10-20 07:52 AM     標題: 美味蒸饺


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某日突然想吃饺子,超市里的冰冻饺子,虽然方便,但确实不是很好吃。于是我心血来潮,自己买了材料,亲自动手包饺子。制作过程拍了下来,虽然卖相不是很好,不过还是忍不住发出来给大家分享一下。公仔箱論壇0 q+ n4 u- g8 }/ ^

( d5 Q/ R- @" C8 ytvb now,tvbnow,bttvb原料:猪小里脊 鸡脯肉 韭菜

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我不会擀饺子皮,所以只有买现成的了,这一点真的比较郁闷,唉,我天生比较笨吧!
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( j0 V2 W+ B/ n9 `这次的饺子馅我用了猪肉和鸡肉混合做馅,据说这样吃起来很鲜又嫩,接下来开始剁肉了,没有技术,把它们当成你的敌人,用菜刀一阵乱剁,这是一个漫长又艰辛的过程,剁的时候加入姜米,尽量切细,韭菜也要切成细末。
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: n- X6 v/ t! N9 u4 d. J8 d  M4 G+ r3 Q; N公仔箱論壇把肉剁好后就可以做馅了,放一个鸡蛋清和一些湿淀粉加盐搅拌,拌匀,记住一定要往一个方向搅拌,肉肉才比较有弹性,待差不多了就加入韭菜继续搅拌均匀。
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% z% Q6 |2 n1 s馅做好了就开始包吧,我一直对这类面食非常的外行,平时很想很想吃的时候,才不得已的自已做做,只有献丑的份了。好不容易把饺子给包好了,就上锅里蒸咯!
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锅里蒸着饺子,接下来就可以打调料碟啦,饺子做得不咋地,这调料碟可不能马虎,我喜欢麻辣,所以用了葱,蒜末,再加上香菜,香油,前些天做的新鲜辣酱,再加点味精,醋,哇,真香啊!tvb now,tvbnow,bttvb* V. g$ g7 H1 D: V6 e' x& F
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饺子我是用蒸的,比较丑,不过味道还是不错哈,饺子馅集合了猪肉的鲜,鸡腿的嫩,韭菜的香,总而言之,非常好吃啦!公仔箱論壇% ?3 [( b+ C1 l' H$ N
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