標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】# J, \0 ?) N4 Z; J) L5 \9 a5 q9 `
牛腩一斤
8 ?. n% T" q* j& W# Q" [上海鴨腎乾二個1 P) `0 p& |0 K/ L9 e
乾蔥頭三粒(切碎)7 P$ d. U- K: _6 d  H+ p
蒜頭八粒(切碎)
2 u  v  q" `& a* E& `" otvb now,tvbnow,bttvb生薑三片3 y- v& F4 o; E' ]3 \
香蔥三棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) C. ~5 m) F. u- e1 b0 D1 ^

; f- P% G4 v# o" e0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% A# N0 P6 r2 n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽半茶匙
% a+ s& q) v* ^7 V6 J+ z' p麻油半茶匙公仔箱論壇4 j8 h# b7 w7 d6 Q. C
蠔油半茶匙1 `6 J  ?) U9 y1 n, F. b# N, T
幼鹽半茶匙
6 v8 o7 e, c. R1 {, rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 `, U: G) w4 l& t+ x
生油一茶匙/ c, v0 T$ A3 g0 V
紹酒一湯匙* [( \+ N5 y2 H- i0 M
清水二杯tvb now,tvbnow,bttvb- a  K; n$ k/ ]/ p2 V( Q
箱汁一茶匙半
( `% e2 G0 I  P4 u% L: M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V! M+ v5 A" I- X) j$ {& g0 \3 E【做法】tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 N! }# e0 P) P8 c! P
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
: c1 p2 W8 V* r9 O9 L$ e- I9 a' Gtvb now,tvbnow,bttvb(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
# A8 W$ j, |/ O) y; ?3 Y  ?3 h/ swww.tvboxnow.com(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
9 F( k1 d: |/ k7 [, u& w(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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