標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
1 w/ W' a+ |+ S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          300 克白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; A- l/ C# [5 k
           1  隻雞蛋
4 d3 {* P" G0 b$ ?7 m           1  湯匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 _' k. X# ~, l8 A
           2  片即食紫菜
. V, z# |( l1 S' P" s1 \: P+ D           2  湯匙韓國辣椒醬
2 U! Z8 T9 u) J9 {# t9 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v$ Z( _. y* s
肉醃料 :   1  茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb% i# G) @+ i4 Y! Q) s
           2  茶匙蒜茸
4 y: w6 P0 B" B; k           1  茶匙薑茸
, y/ w/ Y( f" Y6 g, ~. U& g# ctvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙生抽
2 X  T3 S6 L  W" R; G3 B+ f' U公仔箱論壇           2  茶匙麻油, [# J2 b5 l7 K( g
           1  湯匙韓國辣椒醬
. ^$ Z5 K0 M# g           1  湯匙炒香芝麻碎
/ [: C( \: N$ A3 P. `( k4 n( C. H公仔箱論壇
, i% c# k7 S2 [6 ^7 F; C7 Wwww.tvboxnow.com大豆芽www.tvboxnow.com% E1 e9 z  G9 n) F  D8 L$ M' j. t
醃  料 :  1/4 茶匙鹽公仔箱論壇  W$ f7 t5 W- `4 r- H0 q9 h
           1  茶匙麻油8 \( X! _  e4 ~# u* a
          50  克大豆芽
- b/ p* U. r( O" R, t( ?          1/2 茶匙炒香白芝麻
1 z: N$ Z/ B5 h( b. H- i0 x! z% F) w+ r# u$ P8 n: W# c4 G, ~( k
菜醃料 :  50  克菠菜
  d- a) m, A6 M/ M# A: W& w( m           1  茶匙生抽
" O  Y6 z, G$ w5 wtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油
$ f7 q8 b' A9 f2 O1 X9 Y          1/2 茶匙炒香芝麻碎
- i3 h$ [+ ~  Q. K) p2 C* \. D) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r2 O) S9 u9 X+ u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb菇醃料 :  1/2 茶匙糖; K/ D+ s% q  P9 I
          1/2 湯匙生抽
; S1 x4 ?( H7 R4 r           1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 c; c/ E6 Z( {7 g# A) M
           2  隻乾冬菇
0 k, a2 V/ D- [# itvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
7 O/ [6 Z0 b5 L* k) h, T; c          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇( ^/ a) ?5 J9 H1 u1 G& @
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
5 S! t9 Y7 x, b1 X4 V4 V1 r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出公仔箱論壇8 A3 Y, N. F  t7 h$ q7 r
              與炒香芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; r: @# q4 k2 o
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
- N% d/ P, ^9 O2 b. F4 L              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋  r- I2 m; T! K
              及辣椒醬，趁熱進食。
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須$ a: i0 _; I* x$ {! @
              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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