標題: [西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-24 01:32 PM     標題: 燒鯖魚薯仔沙律

材料5 L0 a5 L3 M9 }5 o: q- W
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒公仔箱論壇' Y0 S. |" G& j1 Q# d
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調味料公仔箱論壇! M, t- Q: U. |" p8 h
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! z) z5 q, I# e

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  ]3 |/ ?. U: }- o0 ?& h% W; g公仔箱論壇做法1 X* q2 a7 ?3 s8 t; H9 A2 G
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。, v( n+ y3 ?4 k) R/ a' D; W
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇7 P% a- O6 C# _0 {3 Z# q: r

& m) z' u/ b! B! a4 L公仔箱論壇3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 公仔箱論壇& D; N; ?1 v. b0 a  M
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! `+ m; R* `9 ?: mwww.tvboxnow.com貼士4 y1 ]- T1 t& M9 r
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。/ i) s' q, z  S, G0 b! T

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