標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽


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- {; p( g' k# j0 s; @tvb now,tvbnow,bttvb透抽 2條
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醬油1茶匙5 x- n2 P1 N5 n" \; `
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% m! a/ s8 [- k' B7 ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】$ ]3 F0 q# B. j3 }  o( b1 R# E3 l" V
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
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' c+ i4 |5 E: X: E/ U$ R5 M7 t2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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1 k+ Z8 F5 ?! V, O/ S3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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