公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] Saffron 經典「泰」美味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-31 06:57 AM 標題: Saffron 經典「泰」美味

獨創清新斑蘭綠飯Saffron（尚坊）是悅榕庄的經典品牌餐廳，主打創意泰國菜。餐廳主廚Krint Kujjana是泰國人，曾在不同地方的悅榕庄餐廳工作，十年前被邀請到香港的酒店工作，後來又回泰國開餐館，之後再到美國任西餐廚師，多年來吸收了各國不同的飲食精華，他既能保留傳承世代的泰式烹飪手法，又創出多款極具創意的菜式。Saffron招牌的四色香飯，其中的椰子斑蘭綠飯，便是Krint所創，暫時是澳門Saffron獨有，味道清新，可減低咖喱的辣味。

品嘗王室金撻傳統菜提起泰菜，大家通常只會想到一個「辣」字，不嗜辣的朋友，豈非與泰菜無緣？Krint說﹕「泰菜有分東、南、西、北口味，以泰北的辣度最低。不過，無論哪種泰菜，重點是味要夠濃夠香，不可以淡。因此，泰菜的重要元素不是辣，而是香料，香草、香茅、南薑和椰糖等便是最常用的材料。」只要客人提出要求，他便會調製香濃而不辣的咖喱。公仔箱論壇1 w* c, Z% ]! L3 ^" M. |
+ ^  ]. e: R+ {" \- L+ K: f, W
當然，餐廳也不乏泰國傳統菜式，如源於泰國王室的脆皮金撻、在鄉間頗流行的香辣香蕉花沙律和泰式酸辣蝦湯冬蔭功等。此外，餐廳推出「藏紅美膳」的套餐，讓客人一次過品嘗多款Signature菜式，包括招牌拼盤、冬蔭功、4個主菜和甜品，每位澳門幣298，便可歎5星級泰菜，十分抵食。
www.tvboxnow.com) S( E; T/ d5 ?$ r. H6 }4 y
■Saffron（尚坊）* Y- t1 N4 T) p
地址﹕澳門悅榕庄地下大堂營業www.tvboxnow.com  c' }0 ^0 H, n( }8 f' o2 d
時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至晚上11:00www.tvboxnow.com! b1 m! p) K6 J9 O- D  w7 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)