標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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　　材料，另還有濃雞湯一碗
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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 tvb now,tvbnow,bttvb! f! {' Y7 ?. e. p9 J

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: ^# l5 g4 w* F& ?1 [% @　　摻入雞湯，薑片 1 E2 l# n0 R- H4 p& b
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 7 g+ ]6 _8 Z: M% @) w2 q2 n
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1 w* A/ t: k1 [" O7 U5 r　　再這個樣子放
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) U1 x1 ]) U# p3 f' ?　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 " H$ ^7 Z7 G0 ~7 s$ d6 r$ R6 }

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3 D" I$ D/ m% Y  T% @& mtvb now,tvbnow,bttvb　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ ; u3 C# p! H$ I& P+ U
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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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