標題:
大 蜆 清 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-17 12:15 PM
標題:
大 蜆 清 湯
材 料
) g1 M c. i, S9 H
日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
www.tvboxnow.com) v( G: }" I% e5 a& b
) R4 y" j. F$ H: u& d cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
: E7 S9 e( @+ p! \. D. F公仔箱論壇
1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。
5 [+ @0 K* O, h3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a* ^# ?9 c% n" \0 p5 q
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。
www.tvboxnow.com, L7 @5 u$ G# S, s2 d g9 H' `
4 b1 E; ~+ o( h2 K' z, v: G
3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。
# b: ?- U% @* e( m* t. gtvb now,tvbnow,bttvb
- J! W& X( s' X5 Q
木 魚 清 湯 做 法 ：
6 l8 r+ a- G# f
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。
8 @9 _; S) r6 I0 }, @
公仔箱論壇9 i6 F" ~( S f6 `3 D' V% U
煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
