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標題: [西式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:36 PM     標題: 黃 金 帶 子 蘆筍

材 料5 w; i9 j4 i1 v+ a4 D! x# [2 b
蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯
, w8 W0 _3 _# ~$ \* J6 X- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* z, i! c+ C5 t$ I) m, T$ u
做 法
$ m0 u, h: F2 }  y% R) U) swww.tvboxnow.com1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 , 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。 公仔箱論壇7 i0 E, p4 C+ P/ I
2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾, 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
& Y, h8 t* u. B# ?公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 , 下 少 許 油 , 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 , 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 , 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* l& N7 r' A1 f; @( {3 b! X: ]3 P
4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 , 煮 1 分 鐘 至 略 稠 , 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 , 蘆 筍 回 鑊 , 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 , 淋 上 帶 子 面 即 成 。公仔箱論壇4 {( u8 o" K; C: k4 r  I/ M

" V" `) K6 T' A0 `+ [貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- I2 [  G4 c5 q# h& E! e  h
煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 , 切 勿 反 來 反 去 , 讓 鮮 味 流 失 。




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