標題: [中式食譜] 蓮藕炒素肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:31 PM     標題: 蓮藕炒素肉


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【材　 料】
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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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3 ?, O6 t" N* s9 q' ]8 a碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克
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【做　 法】
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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. E; }4 f, _4 u- l" J3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。www.tvboxnow.com8 ^9 G6 }9 ]3 f6 O5 x7 C, {# j4 ]5 M
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。www.tvboxnow.com' U0 ]3 d" ^, E& f6 j8 `7 |' o* l- O

8 e+ T6 u+ |1 X/ f6 c- ?8 X4 }! xtvb now,tvbnow,bttvb5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

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