標題: [中式食譜] 蓮藕炒素肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:31 PM     標題: 蓮藕炒素肉


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# S7 p! n% J1 N! `0 g1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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( w$ R. t) @2 x. A2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。0 B" k4 S! x8 z5 R  D

  U3 U6 X* ~. O1 U公仔箱論壇4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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  k- ^( z* g' z5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

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