標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】
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鮮魚1尾5 U" j) c$ @0 o0 b) T5 r
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蔥2支公仔箱論壇2 b0 E4 k( _5 @1 x
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薑3片) n. p0 I- y9 F; t
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紅辣椒1條www.tvboxnow.com2 b: ^4 e3 v5 G, T! P( @

5 d* \+ v# S3 K$ g: g) Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒1大匙
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熱油1大匙
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# q7 K+ k5 ~1 s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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8 c  h; A& n3 Y% z% e8 c: U公仔箱論壇魚露1大匙
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糖1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, `5 C/ B3 O& Q: g* ?# Q
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水2大匙
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$ w5 @" ]0 y* rwww.tvboxnow.com【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
  Y' J7 Y) a3 D2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
( _. y! j7 r& G; c, g' p7 ]公仔箱論壇3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。公仔箱論壇9 e- d# a& [0 w; S0 m
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
) |' }, ]; ]2 z  t8 ~www.tvboxnow.com5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇3 ^% o" I2 @2 K) C

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