m& r# t" x w, m) m Z3 Y" O公仔箱論壇熊熊烈火飄出肉香，燒牛舌同樣刁鑽，約一尺長牛舌只用最中心部份，「這部份最嫩滑，不�口，不會燒到全熟，帶點生才外香內軟。」追求嚼勁？必點叫牛大腿內側肉，放心，有嚼勁不代表吃香口膠般的死韌，內側肉異常嫩滑香口；牛帶點肥，牛味最濃郁，是縱壞了味蕾者至愛。這店不少菜式，皆來自主廚 Keiji家鄉食譜，他建議：「吃牛肉串燒，可蘸一點柚子胡椒，味道辛辣刺激，跟牛的味道很夾！」牛串燒以外，豬肉蘆笋卷、豬肉釀青椒及自製肉丸都是心機作，燒得香脆卻不乾，送啤酒一流。公仔箱論壇! q5 H# f. f) G; K2 u
tvb now,tvbnow,bttvb( ?% l- v* ?( D) ]# S0 y) U
吃罷串燒想清清熱氣，點叫一客日本冷野菜就最合適不過了，玻璃兜上，冰粒墊底，青瓜、番茄和小蘿蔔冰得爽脆，青瓜還巧妙地切成樹狀，翠綠嫣紅，一看就知是最新鮮貨色，一啖凉透心，千萬別錯過一同奉上的原粒麪豉醬，味道超濃縮，蘸蔬果最一流。別被那紅彤彤的外表嚇怕，牛肉 Tataki選用出名牛味濃郁的澳洲和牛，質素有保證，輕輕一灼表面，外熟內生，切片上，簡單捲住生洋葱蘸柚子醋吃，已經非常開胃。至於炸牛肉餅，則用上美國免治牛肉，炸成扁平饅頭狀，掰開香脆的表皮，溢出軟綿綿的薯茸和牛肉，熱辣辣香噴噴，一件已有飽肚感。8 a) G& Y% e4 V6 d1 A& G
