標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤7 i* V/ W; W$ ^1 l1 D; R3 l& i2 R6 }
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 a3 h4 m1 _1 ^) j# S

  _3 ~, a" J# v) V2 z4 c製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
  N" Z; `* w8 Zwww.tvboxnow.com     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
1 f4 D7 ~+ x4 I公仔箱論壇     瀝乾，置於盤中
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$ W; p0 z0 T. ]3 H% m# F7 H& ~% J+ Iwww.tvboxnow.com  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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2 I+ k, K# O' c2 w* N9 i# ?4 ~www.tvboxnow.com  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
  I% B+ P) K7 ^4 k! N3 X$ cwww.tvboxnow.com     用鍋蓋燜1分鐘後熄火9 }# P. x! g, |' a6 Q8 H
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹* W$ t1 o' Y8 y* k5 E& J* b
     及麵上即可

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