標題: [中式食譜] 砂 鍋 魚 翅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:57 PM     標題: 砂 鍋 魚 翅

原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 R  E* I- j+ A
水 發 魚 翅 500 克
0 ~3 s- @! L6 I$ m$ M* G% U火 腿 25 克
$ Y0 B$ U7 z% p: i4 A公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
7 w) Z4 P8 V$ q+ V: f6 bwww.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克
& L# ]! U+ z. l0 X, J& T; S4 |, U油 菜 心 15 克 www.tvboxnow.com7 V) l# o) W+ l5 Z+ s2 v
雞 湯 1000 克 1 U, E2 a+ k% ~1 ~7 \! |' ?
清 湯 150 克
7 g' h. w, v) M' ~( g  J制 法
, @( f9 r8 Y1 f" }4 N+ J公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
% ~! b7 N- q# t$ d( g' [% P" ?魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
% Z: h  N7 l1 C1 k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒tvb now,tvbnow,bttvb+ n' U  L6 H+ h! r7 O
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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