標題: [中式食譜] 砂 鍋 魚 翅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:57 PM     標題: 砂 鍋 魚 翅

原 料tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 y8 H3 p# a& ^: }& I! `4 U
水 發 魚 翅 500 克 www.tvboxnow.com6 n2 K# l7 G8 z1 w# K
火 腿 25 克
3 ?! ?# I' q+ [8 y, C5 B公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
9 ?1 k8 M* N) @5 ]2 rtvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克 ' O4 ?- _- z6 ?
油 菜 心 15 克 : ~9 u2 q- z' K8 @* j% Q* q
雞 湯 1000 克
5 ^# t4 X& F- z, S7 qtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克
8 P: W2 Z7 s6 I) Y; D; F- utvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 _( }$ \7 u& {$ g8 q火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒www.tvboxnow.com, i% B: _) z0 y
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒www.tvboxnow.com& d/ {( i$ Y, C; B9 i9 H! Q
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
$ M9 z3 O! V/ f% r6 }用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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