標題: [西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-12 06:37 AM     標題: 朴葉黑滷鱈魚

材料
( g; P: s2 w: ytvb now,tvbnow,bttvb清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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0 d6 _( h* N; o2 v9 O4 }; nwww.tvboxnow.com做法
. u3 s; k# G7 I8 J. w4 B3 Z0 ?公仔箱論壇1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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4 Q/ B3 M5 u7 L5 n/ s% ywww.tvboxnow.com2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。公仔箱論壇( q+ p7 N' H$ y' Z

7 Q* \; O6 T5 \/ v) _3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! b. [3 y) J4 W; m

# B% @1 v2 E1 f9 H( q8 G: E% Htvb now,tvbnow,bttvb4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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作者: fatgor    時間: 2011-11-14 08:36 PM

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