標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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& f) n1 L. H8 f9 t【材　 料】
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6 `2 O- u0 r, a  Q$ t, G. X' e* _! z公仔箱論壇豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb: s; R7 N8 A' S3 P# |5 H

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* D- ?1 i7 X$ p: k0 S+ b0 ~tvb now,tvbnow,bttvb荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆公仔箱論壇* P3 V  _) d# A1 U  a) s0 T1 {5 X( g- F

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4 F$ I  v& a' C+ cwww.tvboxnow.com薑片 3片
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, s) M6 j4 t$ d蒜苗 1支
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* ]( [1 c1 z( G0 X. ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙公仔箱論壇6 j8 h4 |% U- T* A
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醬油 2小匙公仔箱論壇/ X* V. o2 x$ b: b! W& v4 d- {9 ]2 t& o

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蔥末 1大匙公仔箱論壇, M9 w! H1 v- ~  U3 M5 S/ X
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9 E; {; d  K0 x, `8 F& Kwww.tvboxnow.com白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; j# J8 P$ r' D5 f$ \+ ^
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香油 1小匙
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雞粉 適量
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太白粉 適量
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【做　 法】
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4 K; O; T1 b" I( D. o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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/ }, U/ O, i2 \1 m5 K" @1 p2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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" W1 @' L6 T9 G7 x% y1 i公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- Z( f- X8 o
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。tvb now,tvbnow,bttvb* h, Y  n9 h' T" C6 v

4 M/ d& p; ~; z) k0 |" C5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。www.tvboxnow.com# H+ H  U, G1 r5 y' }

! O* |- Z! J0 r7 y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb  H0 U0 T7 U% ]0 h

9 f: s; C5 p5 Z: {: Z5 m7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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) ]$ K' l$ {4 S( ~4 @2 M8.最後以適量雞粉調味即可。

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