標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb% A  B7 O) {4 Y& X+ }- I, }' s4 y- _* t

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洋蔥 1/4顆
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大白菜 1/4顆- ?8 E1 C. E0 m1 Q6 [# C: @) ~
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八角 1顆
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雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% A" w( _& {) ?0 }
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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! i( E3 V& f) s' H* f# D1 s+ Itvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1大匙; D& b; y! I0 E4 J% }

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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. D  J% a" Z! D$ {/ r
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2 G/ @3 H. J# z# y7 a. I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- {. N/ d: v  r% d& v

0 O# z) p/ [" J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。公仔箱論壇% l( ^1 K4 O; l

9 p6 n3 a5 f# L! n' C+ a' t公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# P* I  S3 d3 O' b& |  ~* N# R1 Q
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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4 [0 z: I1 w. t0 C1 `6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。, V+ Y4 U; R! v' G/ y% A+ [5 D
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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