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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-14 09:01 AM 標題: 貴妃牛腩

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紅蘿蔔 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; Z, U& f" u0 x8 [- P4 @
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薑片 3片www.tvboxnow.com3 N0 T6 B9 |3 F2 A+ }1 G9 P
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蔥 2支www.tvboxnow.com% x1 Y" @3 m- t- t4 W6 w9 @

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太白粉水 適量

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【調味料】' s+ R' p# {0 S/ A+ j' N& g
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辣豆瓣 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 l+ h" I3 L: }+ H. _6 a
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甜麵醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 K7 T  k4 q: E

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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& q! o! e2 {# G1 _/ F: M- E

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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙$ q2 E( X# M: r' U' a, w' j  R

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【做　法】( E; r2 R, J- @- P# F* \, P

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。www.tvboxnow.com5 c, _& ?% Y) o4 G& V' K6 F! q
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

作者: 欧斯曼德 時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

作者: joeybibi 時間: 2011-12-6 06:08 PM

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