標題: [中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:04 AM     標題: 蒜香雞肉碧綠筍

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青蔥 1支
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蒜頭 5粒
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碧綠筍 1朵
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+ E- ]4 Q" M( y+ [4 n% ?太白粉 1大匙
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【調 味 料】
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豆瓣醬 1大匙
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香油 1小匙
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【做　 法】
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1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。www.tvboxnow.com6 g1 b9 x% G3 _$ ]' A; G

9 x/ f/ D7 {" |; d; c5 c2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
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5 X% h% }4 z7 m3 R3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。

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