| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半" I: o+ Q. ^. f$ ]1 O r$ R 冰糖 80克 S6 t- N0 R2 I/ s# e- V' G 薑 4片 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 t9 q% g. q% d, I0 X9 Y9 s5 f 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗% M0 ^6 s% }7 F7 X8 w4 v5 @! G 生抽 1/3碗www.tvboxnow.com3 L c: h& s X" c 花椒、八角 適量 繩 1卷公仔箱論壇$ u& V1 ^. L* U8 X7 X! x# g0 z |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇* t+ W- U; H1 ^: ?! C 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。* q# j6 g/ Q1 f1 \; F 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇+ N3 w$ C+ t$ u% i |
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