| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半, {$ |2 H. I- C( ~0 \ 冰糖 80克 薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% V+ x Q: j# m- w 1棵www.tvboxnow.com. x3 w0 o6 u* q# g2 | 乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' |9 [; H# O1 ?4 J( u* G3 Q 清水 2碗www.tvboxnow.com% r# e6 v& P. v) U 老抽 1/2碗公仔箱論壇& Z5 B3 d( O, z8 z" s$ H4 _ 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量$ u0 p8 H5 O6 x- S; ]% W 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。) N& }+ \. A6 |: w3 w3 @* e |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。www.tvboxnow.com5 _. ]# {2 F( q* l& f5 W 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。6 U' L3 T0 ]+ c. y6 Q |
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