| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. P& d+ }4 t) Z7 m" m 冰糖 80克 薑 4片 1棵 乾 6粒1 {2 Q* U1 v0 g" S- K% Y% d 清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 L' \ _$ x; D* G" m$ _9 v 老抽 1/2碗+ T/ } S( l) I 生抽 1/3碗6 H5 r1 I/ E* Z6 z 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb( n+ M7 ^5 s! ~9 R2 n9 G5 l 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 V# }( }0 ^9 g$ X5 g 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇1 `& A# U/ R0 o$ I l; u |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇8 u+ m* L! ]& d3 W+ J |
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