標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  $ }' N- Z3 v! N7 G4 {! ]; n
  2粒瑤柱  10隻蝦米  , b: z( U  ^1 Y. g
1隻吊片  4隻冬菇
& C7 r, ?) n$ E2杯米  2杯清水 tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 D, Z" t. U" b5 h
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% b9 N) D  k2 k: ?; stvb now,tvbnow,bttvb
* D. u! l9 {* h4 p公仔箱論壇調味料  : x/ m3 u) W) ~
  少許鹽  少許胡椒粉
4 D# C5 B; ]; U公仔箱論壇  z! L6 u, e2 H7 ~6 `& K
   
1 F- `& a4 Q2 Z$ zwww.tvboxnow.com做法  
  w# y1 q, j" E5 Q' Z3 _8 Pwww.tvboxnow.com  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  " D1 w/ n( D+ S" X
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 tvb now,tvbnow,bttvb) z0 x2 Q  O6 x, t
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
* B3 t) i& \. }. b7 i- S' N/ a" Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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