標題: [甜品] 日式和風起司塔 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:38 PM     標題: 日式和風起司塔

【材　料】
4 n+ ^2 ^  g; e4 _* L% Y( F, ^奶油起司  400公克
' A/ ^1 F/ v! owww.tvboxnow.com酸奶  80公克 5 O. [- z3 F* ]7 w% j" [
蛋白  3個 tvb now,tvbnow,bttvb) v/ t" h5 w! h2 j4 y0 p% i
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 q& ^& W$ {- G+ Z
動物性鮮奶油  170公克
/ B0 |  x) g0 q5 O7 T* k甜派皮  8吋2個 7 p* l" J  m) i: I7 i( b9 l: ]
【做　法】
8 O; D8 L+ T* N1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 q* Z8 y' Y) T! D
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。www.tvboxnow.com& c7 }* w$ b4 Y: a

1 G. d9 A1 x) A7 i公仔箱論壇5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。公仔箱論壇/ h) ]3 G. r; ?' q& o& V& C
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 www.tvboxnow.com4 B  u2 b  |7 _9 _  z  f
【備　註】 www.tvboxnow.com8 x1 `5 h7 u8 `% T/ n% |; F- M
份量：8吋蛋糕2個

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