標題: [中式食譜] 椒麻牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-19 04:51 PM     標題: 椒麻牛肉


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【材　 料】
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牛肉 150公克
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蔥 20公克
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薑 10公克
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辣椒 10公克3 K% {" \3 x+ E" e$ k( H6 j
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4 T! p. {$ g7 {% v芥藍菜 50公克
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雞粉 1小匙
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香油 1大匙
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辣油1大匙
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水 30㏄' I5 A  @; J; Y0 [, i6 Z0 J
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【醃　 料】
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白胡椒粉 適量
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香油 適量, B' w8 O" i' v( _* `

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太白粉 適量
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【做　 法】
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1.芥藍菜洗淨切段，放入滾水汆燙至熟，撈起瀝乾擺盤備用。
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( n0 s, D8 Q; N- Y公仔箱論壇2.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘，放入滾水中關火泡熟，撈起瀝乾放至作法1的盤上備用。* N; e  e$ R3 p7 H

: W# k. q& _- K' ^% Z* B$ E公仔箱論壇3.蔥、薑、辣椒切末，加入所有調味料拌勻成醬汁，最後淋至作法2的盤上即可。

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