標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】公仔箱論壇9 z- S: S# R. f( s0 v6 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 s* V/ H! p6 U5 G
鮮魚1尾
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* {8 K2 p; a7 i5 ]" @0 H9 @公仔箱論壇豆腐1塊
( z( A) Y8 n; R8 _. E/ {公仔箱論壇; Z: ^/ }& c  D1 W. x/ I
蒜頭2粒
& l" T5 I5 D! t; f, @1 btvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com* @  ]$ _  p- L. V6 Y. S
薑片2片
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7 n) k& `9 g: W3 m: N. ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥1支
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紅辣椒1/2條
+ `* M: o" j& s# Y7 J, _公仔箱論壇2 X4 G) E3 K; ~8 ^: x! o" W" h9 T
太白粉適量
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5 e0 k' m, A3 \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉適量8 B4 d) D+ B1 \6 B+ X
公仔箱論壇3 @/ H2 Y8 _. B  {0 S- Y5 x* O+ p' e! V
【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 s  ^7 U/ c

, d! ~9 n7 W2 g5 i# o水2杯
9 c( }1 k! N9 k4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]9 i4 o! H! R' Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙
* o4 K; [4 b) F. T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V* |! G" r* f$ w- Swww.tvboxnow.com糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ P3 S3 g- j$ u6 p

: `9 U; u8 ]' q+ Z, y* ^公仔箱論壇【醃　 料】
. t( L+ q5 l; ~- M- N1 ^( {; C/ ~www.tvboxnow.com
/ ?& f2 p( {$ c蔥1支
4 X2 H3 @( p( {www.tvboxnow.com
6 x9 ?& P/ J# _+ p! A: ?tvb now,tvbnow,bttvb薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  }5 D* Z0 X' E' K

% L3 l5 t& p5 j1 i8 Q' I+ Y白醋1小匙( [, m* s* P* p6 n) \

0 P3 g# X' B; A' ~www.tvboxnow.com酒1大匙
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& t( v* ~0 `: r( ~& `6 ewww.tvboxnow.com水1/2杯
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 O1 W/ i9 n9 t) L  O( H

% g% g+ b+ W& P, x! n8 |; R8 ~www.tvboxnow.com1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
1 L8 H. \/ c1 _6 A公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
* i; a, u$ D3 H1 H9 S1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。8 L8 n% H/ r* b$ C7 u
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。" T8 ]* [/ d  b- K
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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