標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:19 AM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】  |, d* u/ q3 ?# `( }

8 \- \  n9 X1 d7 h. k) xtvb now,tvbnow,bttvb鮮魚1尾, O% T9 _& W5 x0 |7 G

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薑3片
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紅辣椒1條
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) b7 f/ j0 d* a- N米酒1大匙
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- G0 ]1 f. L6 X/ U魚露1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; U8 o; z- z2 p! W% h
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糖1/2小匙www.tvboxnow.com7 h7 B" o1 o# g) |0 B( R. Q& ~
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水2大匙$ ]$ D' _; ?# ~, J
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【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 s% K. |5 p# Y7 a2 C. G1 W
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2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
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3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。& M3 M' A: J$ m7 c/ Z+ w

, }+ s( `# C- }/ i6 s公仔箱論壇4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
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. T2 ]: |! E% J" v& ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可) \% T5 f) G6 D0 x" C( W

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