標題: [中式食譜] 脆皮豆腐卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-21 07:26 PM     標題: 脆皮豆腐卷

材料
5 |5 `& Y( M$ c公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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6 }! C8 O! R* P6 w1 h" Swww.tvboxnow.com炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& B6 O# M) E' f9 R" F
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
. t& Z( j; n" Q& B6 d7 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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; f. G! k: r8 h/ l做法
9 o/ p4 u" m3 T; _' B3 ]6 u, L1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。9 \2 b; x0 r! W  `

7 E. g6 |0 |9 N4 J4 v& N3 N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z# T2 V. K2 V2 b. n

" Z( V2 q: R. b9 A  G  Btvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。* [  L# z/ I# G9 L" o

0 D& p. D8 J$ ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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& Q8 d5 s9 T( A/ L, [0 R6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。www.tvboxnow.com$ Q1 G* U" d2 ]5 }
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0 P, T3 a* z6 g) ]5 M) @+ y/ ^www.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 _+ ?* ?3 N# |
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。www.tvboxnow.com2 p* L! F9 o, Y

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