標題:
[中式食譜]
土耳其洋蔥牛肉
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-22 12:25 AM
標題:
土耳其洋蔥牛肉
【材料】
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牛肉一磅
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蒜頭四粒
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洋蔥二個
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紅蘿蔔一隻
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茄膏三湯匙
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柱候醬二湯匙
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牛肉上湯五分二杯
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【做法】
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(一)洋蔥切絲，蒜頭及甘筍切片。
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(二)將牛肉洗淨切大件，以生抽、鹽、糖及胡椒粉調味，撲上少許生粉，泡嫩油備用。
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(三)將蒜片及洋蔥絲炒香，加入甘筍片，番茄膏及柱候醬，放回牛肉。
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(四)加入清水煮滾，用慢火炆約一小時至收汁及牛肉腍身，以鹽及糖調味即成。
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