標題: [中式食譜] 芹菜炒鴨腸 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:27 AM     標題: 芹菜炒鴨腸

【材　料】
1 N# W& a! T1 d. b6 c. Z/ v鴨腸  300公克
6 ^  `$ ^, z0 E% O# {3 J* A) e鹹菜絲  40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: E% P; E, d4 o
芹菜  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( i  d8 a7 j* l& T0 {
紅蘿蔔  75公克
% c7 A+ C7 l) Z# d' i' A% `公仔箱論壇辣椒  1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* y7 [, E. ]! d. F4 l
蔥  1根www.tvboxnow.com  }3 t9 }' Z7 p
蒜頭  2顆
! [+ z2 o% h: I/ c$ ?. D沙拉油  2大匙/ v( N' O$ t' @, k7 F5 n) u4 ]
【調味料】
+ R, q. [7 a* E3 v+ W5 f, r, i# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
7 P+ R8 Y' q) q- L5 g% h5 @雞精粉  1小匙公仔箱論壇$ \! d- v- {7 m$ X& v
糖  1小匙www.tvboxnow.com4 O' [; ?1 J  {9 @' r
胡椒粉  1小匙6 g! ~$ j; s* `8 [) ?- u$ k( {
米酒  少許
- A1 H9 M% W! @, P) k【做　法】
6 m! s# `$ ]9 p# ^' x/ A" b公仔箱論壇1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。/ b6 O# @8 L* s, s, p( y# N8 T
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。5 _9 W3 P2 |) X* d6 \; L! h( f& u
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。

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