標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
# X9 U8 x2 U% L, W$ [牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  www.tvboxnow.com5 W" P: W0 h6 d  h! r
青蔥一條(切絲)www.tvboxnow.com/ {3 m$ X/ U; v' G1 S. V% \0 g
紅辣椒一隻(切絲）  www.tvboxnow.com8 r5 Q1 {; @4 W) @! H* K+ S
  tvb now,tvbnow,bttvb, }7 |( J# K) z
【香茅料】公仔箱論壇9 T; l3 a+ p8 G$ E. d
香茅二枝(剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 u+ j6 a/ e: ]& U8 B
蒜茸二茶匙www.tvboxnow.com  k/ f2 G4 u3 a+ }/ v- @! U
乾蔥茸二茶匙0 \: w, q* c+ F- ]  c% {2 q
  
! @: c& d  ^  O4 N: D! F: ~公仔箱論壇【醃牛肉調味料】  www.tvboxnow.com. k* S% y8 ^5 ^: A% O
美極鮮醬油半茶匙
8 p8 N0 N. p, n$ B2 i# w9 I) f老抽一茶匙www.tvboxnow.com+ [2 g, O, C3 \3 v/ E3 E3 k
生抽一茶匙
) v$ Z) y0 L7 M/ P9 m6 [4 ]% @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙
8 h8 h& [1 P6 i7 htvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
3 u- G4 s1 D8 x/ X+ Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁二茶匙
. V4 V$ X4 r5 _- g/ H紹酒一茶匙
! d( s% @7 c5 k9 V: H& ~4 ^& R$ N梳打粉四分一茶匙
* C. l) i. O: ]生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U% k, O$ {. E- x
www.tvboxnow.com8 Y$ H2 z$ i# i0 F6 R0 [. D
  
& c  j* p" g: @& d4 Z- [3 Z【獻汁】  
- F7 Q3 S& r# e) ?www.tvboxnow.com美極鮮醬油半茶匙* H! B( ?: _4 c& f5 _, v
蠔油一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 M& X  \8 W+ U
老抽一茶匙
6 g* D1 f/ ]" |www.tvboxnow.com砂糖一茶匙
0 \6 b3 d8 _& o$ ]) ~1 d生粉一茶匙公仔箱論壇' N8 C$ K: |/ a& r1 |' J
胡椒粉四分一茶匙
7 p/ {$ `8 o- {2 s5 S/ r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水一湯匙公仔箱論壇- m; k) h, e4 r6 T: d$ k# Z% |$ r
  * H" _5 b: y, h5 m0 D6 m. ?
【做法】
. n4 K0 a& S* qtvb now,tvbnow,bttvb(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ Z  k$ W3 O4 @( ]
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
* v% y% y+ s& }2 A( E1 U- e# f6 stvb now,tvbnow,bttvb(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
8 a3 p" v( S/ @: n; l% H(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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