標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】: o5 g% p' `! C) Q, R5 _0 w9 \
牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  * ]) w0 L. r4 J$ \
青蔥一條(切絲)
: \2 R; a) c# i$ ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒一隻(切絲）  tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 m: f5 O% R8 a9 ]2 Y4 t
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# p5 }0 _2 l0 _2 U
【香茅料】tvb now,tvbnow,bttvb: S/ I5 {9 ]# Y  H0 z' A
香茅二枝(剁碎）
4 X1 o3 y0 o) t" c: {: K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸二茶匙www.tvboxnow.com8 P% o0 \8 n: K( b9 R  O0 h- o
乾蔥茸二茶匙公仔箱論壇" x7 w4 n7 \6 {, S% O' u8 j
  tvb now,tvbnow,bttvb- D; T8 V0 n! f/ D+ r
【醃牛肉調味料】  
. b9 a: L: X: jwww.tvboxnow.com美極鮮醬油半茶匙公仔箱論壇3 X  Z" n0 T# \5 j# I1 b
老抽一茶匙, U- ^/ U7 Q& o( `1 u( B; h
生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N( F$ l: _9 o' C" v
砂糖一茶匙
  z% v# G! E0 F2 x# C+ f% y5 M. g麻油半茶匙
- d4 ^9 j1 y2 w1 G. }5 Lwww.tvboxnow.com薑汁二茶匙
$ ^" M' K3 I1 c7 ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙3 ]9 d3 X! w5 c* S& t0 h
梳打粉四分一茶匙公仔箱論壇, L, D/ b9 Y- ~% X+ ]3 R
生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i9 d6 I1 q" k, v2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 y9 N$ j: f9 ]9 I
  
! c1 }' D3 V5 R1 s0 ?www.tvboxnow.com【獻汁】  ( x9 V" H1 `8 z" Q
美極鮮醬油半茶匙
% f3 P6 ^8 S9 ~- `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙7 A0 [/ k4 ~8 C* @! d0 \  ]
老抽一茶匙' L5 ~6 d( \( m1 v9 I& D
砂糖一茶匙公仔箱論壇8 [) j/ }% n$ P3 A$ e8 R9 E
生粉一茶匙
  v& h1 a# r* l+ |9 U公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
7 `' P& z* i6 U1 U5 e; W1 V公仔箱論壇清水一湯匙www.tvboxnow.com# J9 ~/ Y; W" i$ ]' _
  
9 z  {9 [( r- G* [5 e! Z& Htvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇$ Z& E. U& q+ Y" r/ s, P! }
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# D, n6 S, u* z, H9 i
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。$ L3 n* `/ l- `
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。$ |1 f! }4 u! ^& {* R7 i+ W9 R3 l
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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