標題:
[中式食譜]
鎮江餚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:26 PM
標題:
鎮江餚肉
材料
5 K; B! Q" W; ]www.tvboxnow.com
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
8 l+ @4 B7 T+ O7 J T( i% N
7 I, F ^( ~" ?" H- N# K公仔箱論壇
2 ?$ }6 o$ u7 B) v% gtvb now,tvbnow,bttvb
做法
" C# ^# U- @- h, T3 Z" H ^
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
9 c8 J g; [" W. v! F; T5 ?9 j, P: r$ e/ c8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X \& o; r! K( e4 c- M
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
% Z- b4 Y6 M, B1 O8 I
www.tvboxnow.com l+ d) }, V$ q/ ~, g7 s
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
公仔箱論壇9 v5 _+ X! Q5 f; V
& x8 k) `! H1 g8 z4 h2 V1 I公仔箱論壇
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
|/ }, H; q# y3 [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j( F" ~! @4 [# Z: ?) Rwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com. B8 a: }. o+ N
貼士
7 q: \7 A0 Z: q; c* ?
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
公仔箱論壇0 f$ R* |" k' M0 ]" N# _' j
作者:
bjpublic
時間:
2011-11-24 12:12 AM
It's Yummy !! Thanks !!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
