標題:
[中式食譜]
鎮江餚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:26 PM
標題:
鎮江餚肉
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 D$ k0 H0 i3 }8 ]( _" U1 s3 }
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
www.tvboxnow.com$ B$ j$ `! J# B* C% H, o% ^
1 c' X+ Q; M% j1 p, a9 S" y
公仔箱論壇0 m% O+ B! v, o
做法
- `' F2 Q& C; {8 R# s: e* `www.tvboxnow.com
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
$ I5 m' S7 ~: C4 I" H1 c4 ^
4 Q$ Z3 s" c" n5 ? q% x公仔箱論壇
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
3 v( ]" i& G! Y1 Iwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 E+ e& h, r+ A( s
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
公仔箱論壇8 P; y2 A: L) ~2 u7 M) q: p
tvb now,tvbnow,bttvb# C$ X+ X$ U, L( g L8 q, k% \
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
公仔箱論壇 w$ Q3 D9 H1 C6 B0 F! d6 Q' P, {
: g: j, k# b+ }: J
tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 R3 s6 e$ y2 B5 D
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 M/ I4 E2 t' f3 e t* F4 U
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
9 G' L/ |7 d" t0 T! M2 v* H7 L
作者:
bjpublic
時間:
2011-11-24 12:12 AM
It's Yummy !! Thanks !!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
