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標題: [西式食譜] 南瓜忌廉湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-25 02:30 PM 標題: 南瓜忌廉湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb' n1 t2 H( `* [% ]
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量公仔箱論壇- G& f2 w, b8 x0 \: m) e( {
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做法
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* K4 M' u9 x" @

3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。

4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 4 D/ p# }& b" s3 ]. V$ L7 W" v4 ^
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb% v( b0 Z/ `- C7 ~/ ~

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