標題: [中式食譜] 黑椒蝦棗 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:54 AM     標題: 黑椒蝦棗

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+ s5 M5 f3 Z! F4 S9 X* \) e1.蝦仁洗淨吸乾水份，用刀面拍成泥，備用。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。  A0 G- e7 g5 K  l
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3.五穀土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。
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8 b' ]" A. U) ^# L, i# ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。, f9 Z- n7 N. G' ?
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5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，並不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。
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7 w, a* U5 n. t: itvb now,tvbnow,bttvb6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。

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