標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】
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# q: _: T: D8 m- p0 j. f6 |tvb now,tvbnow,bttvb海鱺魚 150公克www.tvboxnow.com) }( w8 q( k' i' V

5 |) P5 o! c3 x腐皮 2張
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% h6 Y( j1 _% |4 p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克www.tvboxnow.com; k" b3 G- D9 E  T" e4 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 s4 B& j7 X% w2 L- T
荸薺 30公克
/ t5 v* X1 @6 Q; D+ R; I5 ]9 J! V/ c  h9 J3 I( J: A
紅蘿蔔絲 25公克
) Q6 X# |0 G; [2 k
, |" O7 C3 h* ?+ pwww.tvboxnow.com薑末 5公克
7 `0 I3 C4 z7 b$ {. _! R6 Iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇& J  y; G5 u5 Z. K
蔥末 30公克
6 I* J/ L: O9 f' fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 r$ r0 V) G+ G: l1 k
芹菜末 10公克公仔箱論壇0 G! J7 I. S) m& Y. ?1 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 j+ ?' t8 g; }) |% B
香菜末 10公克
( K8 ?8 v0 A  h7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 X6 C: O4 o+ O0 a  R
地瓜粉 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% w9 p9 b: U% [# L! B; ^' I

0 V- D" W) x8 Y% F6 {公仔箱論壇麵糊 適量2 z2 O. b  p% p0 Q5 q
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【醃　 料】
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4 z( p+ w- J7 [5 P  T3 y: wtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& V7 |3 Y- [1 I1 q
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醬油 少許
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2 m# a( ], b1 X" g! S米酒 少許
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鹽 少許
6 Y1 m& J" {; _  s8 M4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 e7 o& Z4 n- i( K: Rwww.tvboxnow.com糖 少許
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雞粉 少許
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙www.tvboxnow.com4 o1 L( }/ u, T8 m- e7 o

* o& [3 z5 ~# l, S0 C【做　 法】1 z3 Z. ~2 v' O$ h. X

; V% W6 W0 w0 j: _* B6 K8 j" q公仔箱論壇1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。5 O; w/ E6 u, L& T
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ }* R/ E* p3 L$ W& A
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 G: q( P& ^( F9 p/ N  z
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" s* M$ \+ U7 d6 A

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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